醤油豚骨ラーメン。
ラーメンにキャベツって、、温度が下がるし、スープが水っぽくなるし、、
キャベツが甘いし、、あんまり好きじゃないんだけど、、、
けっこうキャベツが冷蔵庫で幅をきかせていたので、、
消費することにした。
これを、、このままじゃなくて。。
四川豆板醤とニンニク。
これを入れると、、キャベツも良い感じになった。
四川豆板醤がめちゃめちゃ辛いので、、
キャベツの甘さが気にならない。
ニンニクは塩もきいてるタイプなので、豆板醤と合わせて、、
キャベツの水っぽさも感じなくなった。
麺はもうちょっと太いほうがよかったかな。
でも、美味かった。